TERNERA

La carne se puede adquirir en canal, media canal o paquetes de 20 kilos de carne aprox. que contienen un poco de todo excepto las piezas de casquería.

Debido a las condiciones de nuestra producción y a la ausencia de almacenamiento, la disponibilidad del producto en paquetes está sujeta a la acumulación de pedidos suficientes para sacrificar una ternera, de este modo, la carne se recibe fresca sin haber estado en cámaras de frío más que el tiempo necesario para su curación.

Cuando hagas tu pedido te iremos informando del tiempo estimado para la entrega. 

MODO DE PAGO:
Mediante transferencia bancaria al número de cuenta indicado una vez recibido el pedido en tu casa.


 Presentación en CANALES o MEDIAS CANALES
  • Precio: 6,50 euros/Kg.canal + 10% iva con transporte incluido, excepto fuera de Cantabria. En el caso de que la entrega de sea fuera de Cantabria, el envío se hará a través de agencia de transporte con cadena de frío, según los precios vigentes de la empresa transportista y sin incremento en el coste de la carne. Consultar tabla de tarifas de envío.
  • Artículos: carne asar, solomillo, picada, filetes 1ªA (babilla, cadera y tapa), filetes 1ªB (contra, espalda y aguja), chuletas lomo bajo y alto, carne para guisar, rabo, hígado, corazón, carrilleras y huesos.
  • Presentación: cada artículo viene en bolsas, envasado al vacío, de 1 Kg aproximadamente, con el sello del CRAE (Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Cantabria). Todo empaquetado en cajas.
  • Servido en casa en una semana aproximadamente desde el pedido.
  • Existe la posibilidad de hacer más picado.
  • Las piezas de casquería (hígado, huesos, lengua, corazón, carrilleras, pulmones y riñón) no están incluídas en el peso de la canal pero se entregan al cliente.
  • El hígado viene envasado en trozos, no en filetes.  
En éste caso, el comprador se hace cargo de los gastos de matanza, despiece y envasado: 1,31 euros/kilo canal + iva.
Ejemplo del despiezado de un ternero con un peso de 234 Kgs. da una canal de 193 Kgs.




 Presentación en paquetes de 20 kilos aprox.
  • Precio: 11,10 euros/Kg. + 10% iva.
  • Transporte: no está incluído en el precio. Consultar tabla de tarifas de envío.
  • Artículos: filetes 1ªA, filetes 1ªB, chuletas lomo alto y bajo, carne para guisar, falda y costilla, carne asar, carne picada, solomillo e hígado según parte proporcional de las distintas partes del ternero.
  • Presentación: en paquetes individuales envasados al vacío con el sello del CRAE, en una caja de 20 Kgs. aproximadamente.
  • La carne siempre será fresca,  ya que la ternera es sacrificada cuando tenemos los lotes vendidos, nunca antes. De cada  ternera se vienen obteniendo de 8 a 10 lotes.
Relación aproximada de piezas de carne de un lote de 20 kilos