Las Ecotertulias de Taberna la Carmencita

De izquierda a derecha: Juan Busqué (Investigador del CIFA), Conchi, (Productora de ternera ecológica en Ecovaldeolea) Emma Serrano (Investigadora del CIFA), Carlos Zamora (Propietario de Taberna La Carmencita), María Jesús (Productora de queso ecológico en Quesería Los Tiemblos), Rafael (Productor de cabrito ecológico en Liébana) y Chencho (Productor de cordero ecológico en Polaciones). 

 



 

El martes estuvimos en Taberna la Carmencita  en Madrid, 4 pastores ecológico, 4 críticos gastronómicos, 2 investigadores y 1 empresario, debatiendo sobre la ganadería, la alimentación ecológica y la importancia de éstas sobre el medio ambiente, la salud y la economía.