Nuestra ganadería está situada en San Martín de Hoyos, pueblo perteneciente al Valle de Valdeolea, en el sur de Cantabria, a 1060 metros de altitud. Producimos carne de ternera ecológica a partir de 55 madres, 99.54 has de terreno comunal y 22.43 has de terreno propio o alquilado. Nuestro número de operador es CRAE CANTABRIA 81P
Por ahora, vendemos nuestra producción directamente a particulares, al “Grupo de Luz”, el cual cuenta con varios restaurantes en Santander y Madrid, y al restaurante La Abadía, situado en el Astillero. Nos gustaría empezar a vender a grupos y asociaciones de consumidores que busquen productos basados en el respeto al animal y al medio ambiente.
- Ser productor ecológico es una forma de vida coherente.
- El mejor premio que da la vida es poder dedicarse a algo que valga la pena (Fuentes Claras).
- El problema no es el precio sino los hábitos de consumo.
- La última palabra siempre la tiene el consumidor.
- Hay que globalizar la conciencia (Joan Antoni Melé).
- Dar sentido a la vida no equivale a ganar dinero.
- Tenemos que reimaginar todo lo que hacemos en la tierra, desde el modo en que producimos a el que consumimos, pasando por los residuos que dejamos en el proceso. Pero, sobre todo hay que cambiar el modo en que pensamos (Paul Hawken).
- Tres reglas importantes: compra responsable, compra ecológica y comercio justo.
- La solución no está en los grandes monocultivos sino en las formas de producción tradicionales.
- Los transgénicos incrementan el uso de pesticidas (cambio climático) y no ayudan a combatir el hambre en la tierra. Los transgénicos rompen el equilibrio.
- No hay nada más fuerte que la voluntad (Conchi).
- En el mundo no habrá jamás paz y seguridad globales si no hay antes seguridad alimentaria (José Esquivias profesor y ex funcionario de la FAO).
- Todo está por hacer, todo es posible todavía, ¿quién sino todos nosotros? (Miquel Martí I Pol).
- Yo no puedo cambiar el mundo pero si puedo mejorar mi entorno (Conchi).
Noticias en la prensa
Reportaje en la Revista Valdeolea (Septiembre 2013)